Σορμπέ από Μπλούμπερις του Γιάννη Μπουροδήμου

Και έκανα μια ωραία ανακάλυψη…

Θα μου πεις σιγά την ανακάλυψη βρε Γιάννη… Αλλά ναι, υπάρχουν μερικά πράγματα που δεν τα σκέφτεσαι… θες έτσι να κάνεις ένα κλικ… Και μετά ανοίγονται πολλοί δρόμοι…

Γιατί ας πούμε τι είναι το σορμπέ; Ένα σιρόπι με ζάχαρη και νερό στο οποίο προσθέτεις τον πουρέ από τα φρούτα σου και το βάζεις στην παγωτομηχανή.

Αλλά αν το σιρόπι δεν είναι ένα απλό σιρόπι…. μπορεί να είναι ένα αρωματισμένο σιρόπι με κάποια μπαχαρικά ή κάποιο σιρόπι που έχει μείνει στο βάζο από ένα γλυκό κουταλιού ή και ένα σιρόπι στο οποίο βάζεις ένα αρωματικό όταν το βράσεις, λουίζα ας πούμε ή ακόμα ακόμα και τσάι…

YOGA at Home x BEAR FOOT IN THE PARK

Αυτό λοιπόν σκέφτηκα και άρπαξα το λευκό τσάι που είχα φτιάξει. Είχε μείνει κάμποσο.

Έβαλα λοιπόν ζάχαρη και νερό σε ένα κατσαρολάκι και το έβρασα για λίγο.

Έριξα και το τσάι.

Το άφησα να κρυώσει καλά καλά και το σούρωσα.

Με το σιρόπι αυτό έκανα το σορμπέ και πραγματικά σας λέω ότι ήταν τρομερό!

Ας δούμε τι θα χρειαστούμε:

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 κούπα ζάχαρη (200 γρ)

1 κούπα νερό (250 γρ)

4 κ.σ. τσάι

150 γρ Μπλούμπερις

Λίγο χυμό λεμόνι

ΜΕΘΟΔΟΣ

Βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό σε ένα κατσαρολάκι και τα φέρνουμε σε βρασμό.

Μόλις λιώσει η ζάχαρη αφαιρούμε από τη φωτιά.

Βάζουμε μέσα το τσάι και το αφήνουμε για τουλάχιστον 10 λεπτά (ανάλογα το τσάι). Κάποια τσάγια είναι πολύ δυνατά. Δεν θέλουμε να πικρίσει το μείγμα.

Σουρώνουμε και αφήνουμε το τσάι να κρυώσει.

Βάζουμε το τσάι με τα φρούτα στο μπλέντερ.

Χτυπάμε για 2-3 λεπτά και περνάμε από σίτα αν θέλουμε το σορμπέ να είναι πιο απαλό.

Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε λίγο χυμό λεμόνι.

Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο να κρυώσει καλά.

Περνάμε από την παγωτομηχανή και το κρατάμε στην κατάψυξη.

Σερβίρουμε με φρέσκα φρούτα, λουλούδια εδώδιμα και λίγο δυόσμο ή ό,τι άλλο αρωματικό ταιριάζει.

Αντί για το τσάι μπορούμε να αρωματίσουμε με μπαχαρικά.

Αντί για μπλούμπερις μπορούμε να βάλουμε άλλα φρούτα όπως φράουλες, ροδάκινα κτλ.

Ευχαριστώ θερμά τον Chef Γιάννη Μπουροδήμο για την παραχώρηση της συνταγής.

Ανακάλυψε στο bearfoointhepark.gr συνταγές, θέματα κηπουρικής και προϊόντα παραγωγών που με τόσο μεράκι ανακαλύπτει ο ίδιος μέσα από τα ταξίδια του σε όλη την Ελλάδα.

Γιόγκα και διατροφή

Θέλεις να ξεκινήσεις γιόγκα στο σπίτι με τη βοήθεια διαδικτυακού δασκάλου αλλά δεν ξέρεις πως;

Η αλλαγή στις πεποιθήσεις και στη συμπεριφορά σου είναι ο κορμός για να χτίσεις μια νέα συνήθεια. Η αλλαγή νοοτροπίας -ώστε να κάνεις τη γιόγκα και την υγιεινή διατροφή μέρος μιας συνειδητής ρουτίνας- απαιτεί προσπάθεια που αξίζει.

Μου πήρε χρόνο να βρω μια δραστηριότητα και να δεσμευτώ με χαρά σε αυτήν.

Κάνε εγγραφή στο Newlsetter ? και άσε με να σου δείξω τον τρόπο!

YOGA at Ηome

YOGA at Ηome

Η Ιωάννα πρόσφατα δημιούργησε το YOGA at Home, ένα προσωπικό ιστολόγιο, με σκοπό να ενθαρρύνει κι άλλες γυναίκες να ξεκινήσουν γιόγκα στο σπίτι με τη βοήθεια διαδικτυακού δασκάλου. Το 2015 έκανε ολοκληρωτική στροφή και ξεκίνησε να αναζητά τρόπους που θα μειώσουν το εργασιακό στρες και θα την οδηγήσουν σε έναν νέο τρόπο σκέψης. Διαθέτει συγγραφικό έργο σε συνεργασία με το Παιδαγωγικό Ινστιτούτο (Υπουργείο Παιδείας) ενώ η εμπειρία και τα επαγγελματικά της ταξίδια στην Ασία της δημιούργησαν την ανάγκη να εξερευνήσει περισσότερο τη φιλοσοφία της Ανατολής. Έχει πιστοποιηθεί ως Εκπαιδεύτρια Σεμιναρίων Ενηλίκων και με το Coaching Υγείας και Ευεξίας. Πιστεύει στη δια βίου μάθηση και συνεχίζει τις σπουδές σε θέματα ευεξίας και coaching.

Σίγουρα θα προτιμήσεις...