Κάρμα kale σαλάτα με λιαστή ντομάτα για ενεργειακή διατροφή

Αυτή η πράσινη σαλάτα με λαχανίδα και λιαστή ντομάτα είναι απρόσμενα γευστική και άκρως εθιστική κατάλληλη για κάθε μέρα. Η συνάντηση των δύο υλικών είναι καρμική και σίγουρα θα ανεβάσει τις δονήσεις σου.

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις αυτή την απλή αλλά θρεπτική σαλάτα με 5 απλά βασικά υλικά ως συνοδευτικό ή ως κυρίως γεύμα.

Αξίζει μια σαλάτα γνωριμίας με αυτό το θρεπτικό λαχανικό.

Υλικά για 4 μερίδες

  • 4 κούπες από λαχανίδα (kale-κέιλ) με τις ρίζες να έχουν αφαιρεθεί
  • 4 κούπες σπανάκι ή μπρόκολο (προαιρετικά)
  • 2 κ.σ παρθένο ελαιόλαδο
  • 3 κ.σ λιαστές ντομάτες κομμένες 
  • 3 κ.σ κολοκυθόσπορος
  • 2 κ.σ ρόδι (προαιρετικά)
  • 1 κ.σ λιναρόσπορο (προαιρετικά)
  • ½ κούπα ροκφόρ (ή ρεβίθια εναλλακτικά)
  • ξύδι balsamico

Εκτέλεση

Σε ένα μέτριο πυρέξ πλένεις και τοποθετείς τη λαχανίδα ενώ ραντίζεις με λίγο λάδι. Ψήνεις για 7-8 λεπτά σε αέρα στους 180ο βαθμούς. Ανάλογα με το χρόνο παραμονής το kale μπορεί να έχει μια crunchy υφή. Σε αυτή την περίπτωση θα σκουρύνει το χρώμα. Το μπρόκολο μπορεί να ψηθεί στο φούρνο μαζί με το kale.

Βγάζεις από το φούρνο και τοποθετείς το kale σε ένα μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.

Λαχανίδα βρίσκεις στη λαϊκή αγορά και σε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Μπορεί να καταναλωθεί ωμή ή βραστή αφού προηγουμένως πλυθεί καλά. Στο φούρνο είναι μια ενδιαφέρουσα εκδοχή που μπορεί να καταναλωθεί συνδυαστικά με πράσινα λαχανικά για το καθημερινό σου διαιτολόγιο.

3 λόγοι για να προσθέσεις το kale στην καθημερινή διατροφή

➤ Πλούσια πηγή βιταμινών ενώ παρουσιάζει τη μεγαλύτερη συγκέντρωση σε βιταμίνη C συγκριτικά με τα υπόλοιπα λαχανικά.

➤ Μπορεί να αντικαταστήσει την πρωτεΐνη για αυτό είναι ιδανικό για χορτοφαγική διατροφή.

➤ Βοηθάει τον μεταβολισμό καθώς οι φυτικές ίνες δημιουργούν αίσθημα κορεσμού.

Καλή απόλαυση!

Χρησιμοποιείς λαχανίδα ή κέιλ στη διατροφή σου; Προτιμάς να την καταναλώνεις ωμή ή σε κάποια άλλη μορφή; Έχεις κάτι να μας προτείνεις;

YOGA at Ηome

Αυτοπαρακινούμενη, δημιουργική και ελεύθερο πνεύμα. Κατοικώ στον δικό μου πλανήτη με τον σύζυγο και 3 υπέροχα κατοικίδια, αλλά έχω ζήσει και επισκεφθεί πολλά μέρη του κόσμου! Τα αγαπημένα πράγματα είναι: το διάβασμα, η μυρωδιά του καφέ, βόλτες στη φύση, ταξίδια και οι συζητήσεις με συναρπαστικές γυναίκες από όλη την Ελλάδα. Κατά έναν περίεργο τρόπο όσο αυξήθηκαν τα κιλά μου μεγάλωσε και η αυτοπεποίθησή μου! Κρίση μέσης ηλικίας; Προτιμώ να κατευθύνω την ενέργειά μου στα σημαντικά της ζωής. Χαίρομαι που σε γνωρίζω!

Σίγουρα θα προτιμήσεις...

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *