Εύκολες και θρεπτικές ιδέες σνακ με πουρέ κολοκύθας

Ψωμί με κολοκύθα, latte με κολοκύθα, σούπα με κολοκύθα αυτή είναι η νέα τάση στα κοινωνικά δίκτυα που φέρνει σε πρώτο πλάνο ένα σχετικά άγνωστο για εμάς… φρούτο.

Ναι, καλά διάβασες! Ανήκει στην ίδια οικογένεια με τα αγγούρια και τα πεπόνια. Τεχνικά επειδή περιέχει σπόρους (κολοκυθόσπορους) θεωρείται φρούτο αλλά επειδή η διατροφική της αξία είναι μεγάλη αντιμετωπίζεται ως λαχανικό.

Ξεκίνησα να πειραματίζομαι με αυτό το είδος πρόσφατα.

Την προηγούμενη φορά έψησα στο φούρνο 3 μέτριου μεγέθους κολοκύθες οι οποίες ήταν αρκετές για να φτιάξω:

Ψωμί κολοκύθας, δες εδώ τη συνταγή

Πρωινό βρώμης με πουρέ κολοκύθας, δες εδώ τη συνταγή και

Μακαρόνια χυλωμένα με πουρέ κολοκύθας (καταπληκτικό), δες εδώ τη συνταγή.

Τη 2η φορά αναζήτησα πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο διατήρησής της και βρήκα ότι μπορείς να την αποθηκεύσεις σε polybag και να την καταψύξεις, όπως και έκανα.

 Γιατί να προτιμήσεις την κατανάλωση κολοκύθας

Η κολοκύθα έχει ένα πλεονέκτημα: έχει μόνο 28 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Συγκριτικά με το αβοκάντο το οποίο έχει 160 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.

Αυτός είναι και ο λόγος που ο κόσμος στρέφεται σε αυτή την υπερ-τροφή!

Αν έχεις προσθέσει στη διατροφή σου το αβοκάντο δοκίμασε την εναλλακτική της κολοκύθας.

Ιδέες για εύκολα και πρακτικά σνακ που σου λύνουν τα χέρια στην κουζίνα

  • Φέτες μαύρου ψωμιού με πουρέ κολοκύθας και κατσικίσιο τυρί

Σε 2’ έχεις έτοιμο ένα υγιεινό και θρεπτικό σνακ. 2 φέτες μαύρου ψωμιού ή ολικής άλεσης, λίγο κατσικίσιο τυρί ή τυρί κρέμα και τον πουρέ κολοκύθας. Μου αρέσει να προσθέτω on top κολοκυθόσπορους με λίγο λάδι.

  • Τοστ με πουρέ κολοκύθας και χούμους

Πρόσθεσε μια στρώση χούμους ή ταχίνι και ένα δεύτερο στρώμα με τον πουρέ κολοκύθας. Η επιλογή μιας συνοδευτικής σαλάτας συνθέτει το ιδανικό ελαφρύ γεύμα.

  • Πουρές κολοκύθας με κανέλα και ξηρούς καρπούς

Πρόσθεσε στον πουρέ κανέλα και μέλι και ανακάτεψε το μείγμα με ξηρούς καρπούς. Διατροφικά δυνατή επιλογή!

Πως να προετοιμάσεις τον πουρέ κολοκύθας

  1. Προμηθεύσου 2 ή 3 μεσαίου μεγέθους κολοκύθες (προτιμώ αυτές που μοιάζουν με γιγαντόσωμο κολοκύθι).
  2. Πλύν’ τες καλά και κόψ’ τες αφαιρώντας τα σπόρια (τα σπόρια μέχρι στιγμής δεν αντικαθιστούν τους κολοκυθόσπορους που αγοράζω όσο και αν το προσπάθησα).
  3. Σε ένα ταψί, στρώσε μια λαδόκολλα και τοποθέτησε τα κομμάτια με την εξωτερική επιφάνεια να βλέπει επάνω.
  4. Ψήσε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 30 ώρα (ανάλογα με το φούρνο). Θα πρέπει όταν βουτάς μέσα μια οδοντογλυφίδα να είναι αρκετά μαλακό.
  5. Βγάλε από το φούρνο και άσε να κρυώσει.
  6. Αφαίρεσε το εσωτερικό με ένα μαχαίρι ή πιρούνι. Θα πρέπει να είναι τόσο μαλακό ώστε στην ουσία θα είναι έτοιμος ο πουρές.
  7. Αν θέλεις τοποθέτησε σε polybag και σημείωσε την ημερομηνία κατάψυξης.

Ακολουθώντας έναν υγιεινό τρόπο διατροφής θα δεις ότι η γεύση σου θα αλλάξει.

Βαθμιαία θα προτιμάς τροφές που θα σου δίνουν ενέργεια και θα τρέφουν σώμα και πνεύμα.

Αυτό ούτε μαθαίνεται άμεσα, ούτε συμβαίνει σε μια μέρα.

Αλλά όταν συμβεί είναι καταπληκτικό!

Avatar

YOGA at Ηome

Namaste! Είμαι η Ιωάννα και πιστεύω στη δύναμη που κρύβεις μέσα σου. Είμαι πιστοποιημένη Holistic Coach και εκπαιδεύτρια σεμιναρίων ενηλίκων. Εστιάζω το ενδιαφέρον μου στη σχέση μυαλού-σώματος βάση της νευροεπιστήμης και της κινεζικής φιλοσοφίας. Εξερευνώ εδώ και μήνες τη βίγκαν διατροφή, το qigong και κάνω διαλογισμό. Εφαρμόζοντας στην καθημερινότητα όλα τα παραπάνω έχω μάθει πως η άσκηση, η διατροφή και η θετική στάση αποδίδουν σε όλους τους τομείς. Δημιούργησα, εδώ και ένα χρόνο, το 𝗬𝗢𝗚𝗔 𝗮𝘁 𝗛𝗼𝗺𝗲 με σκοπό να ενθαρρύνω και άλλες γυναίκες να ξεκινήσουν γιόγκα στο σπίτι με τη βοήθεια διαδικτυακού δασκάλου. Το 2015 έκανα ολοκληρωτική στροφή και ξεκίνησα να αναζητώ τρόπους που θα μειώσουν το εργασιακό στρες και θα με οδηγήσουν σε έναν νέο τρόπο σκέψης. Διαθέτω συγγραφικό έργο σε συνεργασία με το Παιδαγωγικό Ινστιτούτο (Υπουργείο Παιδείας) ενώ η εμπειρία και τα μακροχρόνια επαγγελματικά μου ταξίδια στην Ασία μου δημιούργησαν την ανάγκη να εξερευνήσω περισσότερο τη φιλοσοφία της Ανατολής.

Σίγουρα θα προτιμήσεις...